Il bulgur si presenta come un insieme di chicchi di grano duro spezzettati dalla forma irregolare, più grandi di quelli del cous cous. I chicchi germogliati vengono fatti cuocere al vapore, poi essicati e ridotti in pezzettini. Il processo di cottura cui è sottoposto, rende il bulgur molto più digeribile rispetto ad altri cereali. E' ricco di fibre, vitamine (soprattutto del gruppo B) e.. Una volta acquistato, la preparazione per essere servito a tavola è molto semplice e veloce: per prima cosa si tiene il bulgur in acqua fresca per circa mezz'ora. Se si usano 100 grammi di bulgur, l'acqua dev'essere il doppio in ml, dunque duecento, in questo caso. Si versa tutto in una pentola e si cuoce dunque il bulgur per poco più di.
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Qui trovate una raccolta di 10 ricette per provare questo ingrediente speciale. Il bulgur (o bulghur) è grano duro germogliato: i chicchi sono cotti al vapore, fatti seccare e macinati. Vediamo come si cucina, le sue proprietà e le differenze con il cous cous. Infine, una raccolta di ricette vegan per provarlo nei più svariati modi!. Il bulgur (altri nomi sono burghul, bulghur, boulghour, boulgour, boulgoul, boulghoul, bulghul, bulgul o bourghoul) è noto in Italia come grano spezzato. Si tratta di chicchi di frumento fatti germogliare poi cotti al vapore, essiccati e frantumanti. Il risultato di questa lunga preparazione è un cereale molto più digeribile del frumento tradizionale, perfetto non solo per la preparazione.
