Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser de papier parchemin le fond d'un moule à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre. Beurrer. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, fouetter les blancs d'oeufs jusqu'à formation de pics mous.. Gâteau. Préchauffer le four à 350°F. et placer la grille au centre. Graisser un moule à charnière de 8 po et tapisser le fond de papier parchemin. Dans un bol, mélanger la poudre d'amandes, la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique.

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Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Beurrer un moule à 12 muffins ou tapisser de moules en papier. Dans un grand bol, fouetter le sucre et l'oeuf. Incorporer la crème et l'extrait de vanille jusqu'à consistance homogène. Sans remuer, ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel; remuer jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.. Étapes. Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel; mettre de côté. Tapisser le fond d'un moule à gâteau rond de 9 po (23 cm) de papier parchemin ou de papier ciré. Éviter de graisser. Battre les œufs à haute vitesse dans le bol moyen du malaxeur pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient épais et pâles.